/СТАТЬИ

"ОБОРУДОВАНИЕ ИЗ СТАЛИ В МЕДИЦИНЕ"

Среди гостей  были главные врачи почти всех ярославских организаций здравоохранения,  так как сегодня предприятие «Итерма» разрабатывает и выпускает оборудование для медицинских учреждений, по качеству соответствующее импортным аналогам. В условиях кризиса это помогает решить 2 задачи – развивать свое, российское  высокотехнологичное производство и экономить бюджетные средства, идущие на оснащение больниц..   читать статью... 

" ЧТОБЫ СУПЧИК НЕ ОСТЫВАЛ"

Мармиты – это разновидность теплового оборудования, входящего в состав линий раздачи. Предназначены мармиты  для сохранения блюд в горячем состоянии до времени их раздачи потребителю, а также для транспортировки готовой пищи. Обычно, мармиты устанавливаются на предприятиях общественного питания отдельно или в технологических линиях горячих цехов, а так же в линиях раздачи в столовых  или кафе, где предусмотрен шведский стол. Существует несколько разновидностей мармитов..   читать статью... 

" ЭЛЕКТРОПЛИТА ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ"

Основным оборудованием на профессиональной кухне всегда были и остаются плиты. Даже сегодня, с приходом новых технологий, ни одна кухня не обходиться без плиты. Плита – это универсальное многофункциональное оборудование, используемое на предприятиях общественного питания и позволяющее осуществлять различные виды тепловой обработки (отваривание, обжарку, пассирование, тушение).    читать статью... 

" СОБСТВЕННАЯ КОПТИЛЬНЯ-ЭТО ПРОСТО!"

Приготовление блюд с помощью копчения, которые неизменно пользуется популярностью у посетителей, способно значительно разнообразить меню и увеличить доход заведения. Тем более, что коптить можно не только рыбу и мясо, но и морепродукты, сыры и даже овощи.   читать статью... 

" НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ "

Нержавеющая сталь является практичным материалом, вместе с тем, этот материал одновременно эстетичный и благородный. Благодаря разнообразию марок и видов поверхности, нержавейка в состоянии удовлетворять абсолютно любым требованиям.   читать статью... 

" ЛИНИЯ РАЗДАЧИ - В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ"

Линии раздачи питания действительно являются центром внимания любой столовой или бистро, так как именно сюда, прежде всего, направляется посетитель. Линии самообслуживания могут быть необходимы и ресторанам, например, для организации корпоративных праздников или приемов, а также для организации завтраков или обедов в формате "шведский стол" 

читать статью... 

"ЧТО ТАКОЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТ?"

Пароконвектомат занимает значительно меньше места на кухне, а благодаря возможности совмещать функции различного теплового оборудования - жарочного шкафа, духовки, плиты, пароварочного аппарата - производит до 70% всех видов тепловой обработки. В пароконвектомате можно отваривать на пару, жарить, тушить, запекать, выпекать и проводить регенерацию продукта. При приготовлении блюд в пароконвектомате значительно снижаются потери продукта в весе, а время приготовления сокращается в среднем на 15%...   

читать статью... 

"ВСЕГДА ХОРОШАЯ ВЫПЕЧКА"

Пекарские шкафы - один из самых распространенных видов теплового оборудования на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Главное предназначение пекарского шкафа - выпечка хлебобулочных изделий, в основном, имеющих небольшую массу (булочки, рогалики, пирожки и т. д.). Пекарские шкафы сегодня можно встретить не только на предприятиях общепита, но и на минипекарне или в кондитерском цехе. Это связано с тем, что пекарские шкафы просты в эксплуатации, т.е. не требуют специального обученного персонала, хорошая ремонтопригодность и не высокая стоимость... читать статью...